なぜ今塩なの？

私達が生きる為に、一番大切なのは『食』です。
そして、古来からその最たるものが「水」と「塩」でした。　それは現代も変わらないはずです。
なぜなら、私達の体内には約0.9％の塩分濃度の体液が流れているので、これが濃くても薄くても 体の不調となって現れます。
健康を考える上で、それだけ「塩」は重要な要素なのです。

　他の塩となにが違うの？

【なにかのご塩】は、海水汚染のない昔の姿のままの中国東シナ海沿岸で作られています。
素焼きのセラミックを敷き詰めた塩田に（大潮）満潮時の深層海洋水を引き込み、約１５段階にも及ぶ作業工程を経て自然結晶させます。
そして、これを更に一年以上熟成させ、アクとニガリを程よく取り除き、良質の結晶を作ります。

再加熱を行う自然塩が多い中、【なにかのご塩】は一切 熱を加えていません。

自然塩は作る過程で加熱すればするほど私達に馴染みの深い「純白でサラサラした塩」となり、海の恵みのミネラルを含まない「しょっぱいだけの死んだ塩」となります。
この「しょっぱいだけの死んだ塩」は、体に悪影響を与え、特に高血圧の方には有害とさえ言われる　「塩」になるのです。
実は、現在の日本では、昔ながらの製塩を行うことがほとんどないので、「国産天然塩」として販売されている塩も、基本的に輸入品になり、一度輸入した塩を日本の海水で溶かし、再結晶させています。 その過程で、加熱処理されているものは、海のミネラルを含まない塩になってしまいます。

　塩分は控えなくてはダメなのでは？

現在、スーパーなどで醤油、味噌、梅干、漬物など塩分控え目の商品が数多く出ています。
しかし、塩分をどのくらい減らせばいいのでしょうか。
悪いのは「塩」ではないのです。　ミネラルを含まない精製塩（塩化ナトリウム）の摂りすぎが問題なのです。
事実、ミネラルを含まない塩だけを摂り続ければ、ナトリウム濃度だけが濃くなり、体内のミネラルバランスは崩れ体調不良を訴えるようになります。
それで、このような塩分は一日7〜10gに抑えるように警告されています。しかし【なにかのご塩】であればビタミンの吸収を促進したり体を温めたり免疫力を高めたり、といった良い働きを期待できます。
悪いどころか、ビタミンの吸収を促進したり、免疫力を高めたりと良い働きをしてくれます。
大切なのは「塩」を減らす事ではなく、「塩」を選ぶ事なのです。

　塩を選んで美味しく健やかに？

糖尿病や高血圧、高脂血症やガンなどの生活習慣病は、ここ数年で急激に増加しています。
これらはまさに、体内の栄養バランスの崩壊といえるでしょう。
病気を治すのは医者でも薬でもない、自分自身です。
何でも豊富な時代、本当に良いものを選んで食べる、そして食べたものが体を作ることを忘れずに いてください。

　こんな事にお役にたちます。

　塩の種類

「塩」といっても沢山の種類があります。大きく4つに分けて説明できます。

【なにかのご塩】は、天然海塩に分類されます。
海水だけを原料にして塩田で作られ、添加・加熱処理は一切行わず、天日干しで塩分濃度を高め、結晶にして作った『塩』です。　
さらに、一年間熟成させまろやかな風味を引出した天然海塩です。